La cucina thailandese illustrata
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Prezzo al pubblico: 14,50 € Prezzo online: 13,78 € Prezzo socio: 11,60 €
Collana: Slowbook Aneddoti, gesti, strumenti, ingredienti e storie per rispondere a ogni curiosità sulla cucina e lo stare a tavola in Thailandia. Come si svolge il pasto quotidiano, qual è l'ordine delle portate, gli ingredienti fondamentali, gli strumenti indispensabili e i piatti delle feste. E ancora, come si ordina al ristorante? Che cos'è il jungle food? Quali sono le bevande preferite dai thailandesi? Tutto quello che vi serve per diventare esperti, riproporre i piatti a casa in pieno stile thai con ricette semplici da realizzare: zuppe, salse e condimenti, noodles, fritti, street food e tanto altro. |
Tutta l'Italia del pane
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Prezzo al pubblico: 24,50 € Prezzo online: 23,28 € Prezzo socio: 19,60 €
Collana: Slowbook Mugnaio, fornaio e personaggio televisivo di grande successo, Fulvio Marino in questo libro prende per mano il lettore e lo conduce in un viaggio attraverso l'Italia dei pani, alla scoperta di una straordinaria ricchezza e biodiversità. Da Nord a Sud, regione per regione, Fulvio raccoglie e racconta tante ricette della tradizione, adattandole affinché tutti possano replicarle nel forno di casa. Le ricette sono accompagnate dalla storia dei prodotti e dei luoghi e da approfondimenti dedicati alle diverse farine e tipologie di lievitazione, oltre a tanti trucchi del mestiere per ottenere un ottimo risultato. Il libro sarà spedito a partire dal 3 ottobre |
Vestire sostenibile
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Prezzo al pubblico: 22,00 € Prezzo online: 20,90 € Prezzo socio: 17,60 €
Collana: Slowbook La fast fashion ha ormai rivelato il suo lato nascosto fatto di sfruttamento del lavoro, spreco e utilizzo di materiali che compromettono l'ambiente e intere microeconomie locali nei Paesi più poveri. Sono sempre di più, per fortuna, le persone che scelgono capi certificati e acquisti ragionati. Questo libro suggerisce come scegliere, riparare e scambiare capi di abbigliamento per costruirsi un guardaroba sostenibile e unico, nella consapevolezza che anche piccoli passi possono fare la differenza. 15 progetti illustrati step by step vi condurranno attraverso l'arte del rammendo o il riciclo creativo di indumenti smessi. |
Funghi
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Prezzo al pubblico: 35,00 € Prezzo online: 33,25 € Prezzo socio: 28,00 €
Collana: Slowbook Né animali né piante, i funghi costituiscono un regno a se stante e sono presenti pressoché in ogni habitat della Terra. La loro importanza è fondamentale per la sopravvivenza degli ecosistemi e hanno enormi potenzialità di impego in vari prodotti e lavorazioni. Grazie a questo volume imparerete a conoscere questi affascinanti organismi e i loro segreti: quante specie fungine esistono e dove trovarle, la loro struttura, come si nutrono e si riproducono, quali sono i loro potenziali effetti benefici e tanto altro. Tante curiosità e illustrazioni vi faranno vivere un'esperienza immersiva nel regno più misterioso nascosto proprio sotto i nostri occhi. |
Gohan. Cucina giapponese di casa
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Prezzo al pubblico: 35,00 € Prezzo online: 33,25 € Prezzo socio: 28,00 €
Collana: Slowbook
Le ricette protagoniste di questo volume sono quelle preparate dalle mamme e dalle nonne, i ricordi di famiglia di Emiko Davis. Sono i piatti che oggi lei prepara per i suoi figli e attraverso i quali ci racconta la storia della cucina nipponica: cibo semplice e goloso, spesso con un cuore vegetale dato che la carne è stata vietata in Giappone per molti anni. Piatti come il tamagonogohan (uovo fritto e riso), il curry giapponese, gli yakisoba e la zuppa di miso. Una tradizione casalinga semplice, grazie alla filosofia secondo cui il cibo fresco e di stagione non ha bisogno di molto per esaltare il suo sapore naturale. Non vi resta che scoprirla! |
Il grande libro della bicicletta
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Prezzo al pubblico: 39,00 € Prezzo online: 37,05 € Prezzo socio: 31,20 €
Collana: Slowbook Il grande libro della bicicletta racconta attraverso più di mille infografiche, disegni e cartine tutto quello che può venirvi in mente sul mondo del ciclismo e delle due ruote. Un viaggio affascinante nella storia di questo mezzo di trasporto, nato più di 200 anni fa e oggi tornato alla ribalta. Dai primi modelli, scomodi ed elitari, passando per le bici da corsa, le mountain bike e le bmx, fino alle versioni da corsa ultraleggere in carbonio e alle più moderne bici elettriche, nulla è stato dimenticato. In queste pagine troverete anche tante curiosità sulle imprese più avventurose, gli itinerari cicloturistici di tutta Europa, le leggende di Tour de France e Giro d'Italia, l'abbigliamento e le attrezzature, oltre a un'analisi degli impatti benefici per la mobilità urbana e per la qualità dell’aria. |
Slow Drink
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Prezzo al pubblico: 24,50 € Prezzo online: 23,28 € Prezzo socio: 19,60 €
Collana: Slowbook Una rapida escursione nella natura è tutto ciò che serve per trovare l'ispirazione per creare un cocktail. In questo libro Danny Childs applica la sua formazione di etnobotanico all'affascinante universo dei drink. Suddiviso in quattro sezioni dedicate alle stagioni dell'anno, Slow Drink insegna ad appassionati, professionisti e curiosi a trasformare ingredienti prelevati in natura, coltivati nell'orto o acquistati, in bevande analcoliche, sciroppi, cocktail, birre e amari. Un libro unico nel suo genere, che è molto più di un semplice ricettario, ricco di aneddoti, ricette personalizzabili, consigli pratici, splendide illustrazioni e fotografie evocative. |
Alta Langa. Itinerari, cibi e storie
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Prezzo al pubblico: 22,00 € Prezzo online: 20,90 € Prezzo socio: 17,60 €
Collana: Slowbook Una guida unica che racconta quest'ampia regione piemontese attraverso paesaggi spettacolari, tradizioni, storie e prodotti di chi la vive giorno per giorno. Il lettore potrà mettersi in viaggio costruendo liberamente il proprio itinerario perdendosi tra le immagini e le mappe illustrate di luoghi quali la Valle Belbo, la Val Bormida, la Langa astigiana, la Via del Sale, e ancora tra i racconti di produttori locali, artigiani, viaggiatori, langhetti di nascita o per scelta, che regalano una prospettiva inedita rispetto alle rotte turistiche canoniche. Non mancano le ricette per esplorare la cucina nella sua più vera essenza. Le fotografie, scattate lungo i percorsi suggeriti dal libro, vi sveleranno visivamente la bellezza degli angoli più nascosti. Come sempre l'approccio è slow, per promuovere un'idea di turismo sostenibile in perfetta simbiosi con i luoghi che lo accolgono. |
Arborama
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Prezzo al pubblico: 24,50 € Prezzo online: 23,28 € Prezzo socio: 19,60 €
Collana: Slowbook Come nascono gli alberi? Perché le loro foglie cambiano colore? A che cosa somiglia la corteccia di un platano? Come si distingue l'abete rosso da quello bianco. Con questo libro, ricco di curiosità e di bellissime illustrazione, i lettori più piccoli possono immergersi nel favoloso mondo degli alberi, scoprendo storie incredibili e imparando a riconoscere tante specie diverse. Età consigliata: dagli 8 anni |
Ramen. Soba, udon e altri noodles giapponesi
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Prezzo al pubblico: 16,90 € Prezzo online: 16,06 € Prezzo socio: 13,52 €
Collana: Slowbook Ingrediente base della cucina nipponica, i noodles sono sempre deliziosi e possono essere consumati in tanti modi diversi: in brodo, in insalata, saltati al wok, caldi o freddi... Dal Nord al Sud del Paese cambiano sensibilmente le ricette per preparare i tagliolini. Oltre alle nozioni di base si passano in rassegna ramen, soba, udon, somen e yakisoba, senza dimenticare le altre paste che caratterizzano la tradizione culinaria nipponica. Tra ricette, reportage, foto e illustrazioni, un approccio unico e affascinante per un gustoso viaggio nel Paese del Sol Levante. |
Sushi. Maki, onigri e altre specialità di riso giapponesi
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Prezzo al pubblico: 16,90 € Prezzo online: 16,06 € Prezzo socio: 13,52 €
Collana: Slowbook Il sushi è un piatto emblematico della cucina giapponese. La sua forma più conosciuta è il nigiri-zushi, ma esistono molte altre varietà: maki, temaki, chirashi, sashimi... Grazie all'autrice Laura Kié imparerete come preparare i migliori piatti a base di riso, in tutte le sue forme, partendo dalle basi (gli utensili, gli ingredienti, la cottura) e approfondendo le tecniche step by step. Ricette, reportage, informazioni, trucchi, bellissime pagine illustrate e arricchite da fotografie: un viaggio unico nel mondo del riso giapponese. |
L'arte del gelato
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Prezzo al pubblico: 19,90 € Prezzo online: 18,91 € Prezzo socio: 15,92 €
Collana: Slowbook Il gelato è espressione di creatività e veicolo di valorizzazione di prodotti locali. Roberto Lobrano, gelatiere e formatore, riunisce in questo volume 48 colleghi provenienti da tutta Italia e le loro ricette, in un viaggio gustoso attraverso le quattro stagioni. Ogni maestro artigiano firma due preparazioni: una più creativa, ideata appositamente per il libro, l'altra più tradizionale e facilmente riproducibile a casa. Nella prima parte c'è un glossario utile per districarsi tra tecniche di base e ingredienti. |
Tokyo Gourmand
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Prezzo al pubblico: 16,50 € Prezzo online: 15,68 € Prezzo socio: 13,20 €
Collana: Slowbook Tokyo agli occhi di noi occidentali appare come una città caotica, complicata da capire appieno. Districarsi tra i quartieri, coglierne l'essenza anche se non si comprende la lingua, scegliere il meglio per le proprie passioni non è semplice, e sono poche le guide in italiano utili a tracciare una road map affidabile. Inoltre, nessuno si è mai occupato di raccontare la città con una chiave di lettura fondamentale: il cibo. Questo libro è una passeggiata nel cuore della Tokyo golosa. Dal cibo di strada, all'alta cucina, la città è ricchissima di luoghi dedicati al buon mangiare. Qui troverai non solo i locali più celebri e amati dai buongustai, ma anche tanti indirizzi segreti, noti solo a chi conosce Tokyo come le sue tasche. Luoghi - mercati, ristoranti, trattorie, persino i club notturni - in cui comprendere al volo la cultura gastronomical locale. E poi consigli sullo shopping, sugli eventi culturali, sullo sport (come il sumo), su cosa fare o non fare per seguire le buone maniere e vivere il proprio soggiorno in vero stile giapponese. Dalle autrici dei successi La vita giapponese illustrata e La cucina giapponese illustrata, un nuovo libro divertente e ricco di informazioni, impreziosito da fotografie evocative e deliziose illustrazioni. |
Riecine
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Prezzo al pubblico: 50,00 € Prezzo online: 47,50 € Prezzo socio: 40,00 €
Collana: Slowbook 50 anni di storia chiantigianaLa storia di una piccola ma prestigiosa realtà vitivinicola chiantigiana vista attraverso quella del Chianti Classico, indietro nel tempo fino ai primordi etruschi del nome Riecine. Un racconto di uomini e donne che hanno creduto nelle potenzialità di quest'angolo di Toscana, condividendo uno stesso sogno, e hanno contribuito a renderlo famoso in tutto il mondo. Carlo Macchi, scrittore e giornalista, ne racconta le origini, lo sviluppo e l’attualità accompagnando la scrittura con splendide immagini d’archivio (le mappe storiche per esempio) e fotografie realizzate appositamente per questo libro. Un volume prezioso per celebrare un'eccellenza enologica. Disponibile anche in inglese |
Parla sostenibile
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Prezzo al pubblico: 18,00 € Prezzo online: 17,10 € Prezzo socio: 14,40 €
Collana: Slowbook Dal cibo alla raccolta differenziata, un racconto concreto della sostenibilità, strettamente collegato alla nostra routine quotidiana. Ogni nostra scelta, infatti, influenza i grandi numeri del cambiamento climatico, a prima vista così lontani. Qui troverete un nuovo linguaggio che può essere compreso e poi utilizzato (e quindi diffuso) da tutti. Il riciclo, i risparmi ma anche l’acqua in bottiglia (!). Come vestirsi e viaggiare in modo meno impattante. Tutto qui? Ma naturalmente no... Come la mettiamo con la perdita di biodiversità? E con l’uso dell’energia? E, infine, sì, anche la parità di genere ha a che fare con la sostenibilità. Non resta che iniziare il viaggio in compagnia della mente ironica e brillante di Silvia Moroni. Un libro per chi vorrebbe essere più sostenibile ma non sa come fare o per chi ha già iniziato a cambiare prospettiva e vuole approfondire. |
Le stagioni della pasticceria
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Prezzo al pubblico: 19,90 € Prezzo online: 18,91 € Prezzo socio: 15,92 €
Collana: Slowbook Un viaggio lungo tutto l’anno attraverso le emozioni che ci regala la pasticceria. Si comincia con la primavera, i suoi colori e le prime merende all’aperto, per finire con le fredde giornate d’inverno, in cui sfornare biscotti o preparare un dolce per le feste natalizie diventa un momento per vivere la casa tutti insieme. Pagina dopo pagina scoprirete sotto la guida di Martina Tribioli i segreti per realizzare dolci perfetti e tanti consigli per ricevere a casa vostra. Preparazioni di base, crostate, lievitati, bignè, praline, biscotti, dolci al cucchiaio, ma anche tante idee salate tra tartine, grissini e pani conditi, sempre con un'attenzione particolare per chi abbia problemi di intolleranze. Le splendide immagini del volume sono di Barbara Torresan, fotografa che da anni si occupa di food soprattutto nella sua declinazione editoriale. |
La stagione del pane
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Prezzo al pubblico: 29,00 € Prezzo online: 27,55 € Prezzo socio: 23,20 €
Collana: Slowbook Fare un buon pane in casa non è un'impresa impossibile. Ma quali sono i requisiti? In questo libro troverete tutto questo raccontato e fotografato da Barbara Torresan, una delle prime foodblogger italiane, che ha dedicato molto tempo a sperimentare e a raccontare di pane e panificatori. L'autrice saprà prendervi per mano, che siate neofiti o appassionati, e pagina dopo pagina, vi svelerà i segreti e la bellezza dell’arte bianca. Quando poi avrete provato le ricette più semplici e quotidiane, potrete cimentarvi con quelle di sedici panificatori italiani d’eccellenza - da Davide Longoni a Milano fino a Valeria Messina del Forno BIancuccia di Catania - che abbiamo voluto incontrare per raccontarvi una nouvelle vague di artigiani che credono nel pane buono, pulito e giusto. |
La cucina coreana illustrata
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Prezzo al pubblico: 14,50 € Prezzo online: 13,78 € Prezzo socio: 11,60 €
Collana: Slowbook Le ricette e gli aneddoti per sapere tutto sulla cucina coreana Dalle influenze taoiste e buddiste, con la sacralità dell'equilibrio per i piatti che si preparano (sia nei gusti, sia nell'aspetto), fino alle tavole illustrate dedicate a stoviglie e utensili, buone maniere a tavola e usanze, ingredienti di base e salse. Ricca è la parte dedicata alle ricette, da sperimentare a casa vostra: da quelle quotidiane che vedono il riso in tutte le forme, le zuppe, le verdure, le alghe, a quelle riservate ai momenti di festa e alle occasioni speciali. Non mancano poi i piatti stagionali, lo street food, le bevande e la pasticceria. Ma non si può citare la cucina coreana senza parlare di fermentazione, tra jang (i condimenti tipici) e kimchi. Un viaggio alla scoperta di una delle culture gastronomiche più antiche e affascinati del mondo, oggi molto di moda in tutto l'Occidente. In un solo sguardo, grazie alle deliziose illustrazioni, ogni segreto sarà svelato. |
La bibbia dei libri di cucina
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Prezzo al pubblico: 39,00 € Prezzo online: 37,05 € Prezzo socio: 31,20 €
Collana: Slowbook Quali sono i libri preferiti dai grandi cuochi e perché? In questo volume oltre 70 maestri dell'arte culinaria, italiani e internazionali, rivelano le loro fonti di ispirazione. Ne esce un collage eclettico, una veria e propria biblioteca di volumi dedicati alla cucina, dai salumi alle erbe e alle spezie. I lettori scopriranno le opere che hanno lasciato un segno sulla formazione di acclamati e brillanti stelle della cucina come Massimo Bottura, Jamie Oliver, Mauro Colagreco, Alice Waters, Nadia Santini, Enrico Crippa, Massimiliano Alajmo, Michel Bras, Niko Romito e molti altri. Una seconda sezione è dedicata ai libri gastronomici più influenti nel panorama internazionale e, infine, una terza segnala le principali monografia sulle cucine del mondo, divise per Paese. Una raccolta inedita per avere il meglio dell'editoria gastronomica sempre a portata di mano. |
Il libro dei cocktail
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Prezzo al pubblico: 35,00 € Prezzo online: 33,25 € Prezzo socio: 28,00 €
Collana: Slowbook Un manuale tecnico e creativoAttraverso un approccio allo stesso tempo tecnico e artistico al cocktail, un libro pensato come un manuale per gli appassionati, alle prime armi o più esperti. Un volume completo e chiaro, che parte dai fondamenti della mixologia e dagli strumenti indispensabili nel laboratorio e nel bar, fino agli ingredienti e le tecniche per realizzare liquori, bitter, cordial e altri sciroppi. Si scoprono anche la storia e le ricette dei grandi classici, dal Gin Fizz al Moscow Mule, prima di farsi inebriare dalle creazioni dal barman parigino Florian Thireau. Con quasi 60 ricette, questo libro è come un invito degustare una visione contemporanea del cocktail, ormai diventato l’espressione liquida dell’arte gastronomica. |
Giappone illustrato
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Prezzo al pubblico: 25,00 € Prezzo online: 23,75 € Prezzo socio: 20,00 €
Collana: Slowbook Il regalo ideale per gli appassionati del Giappone. Il magico duo Kié-Kishi, dopo La cucina giapponese illustrata, La vita giapponese illustrata e Tokyo gourmand torna con un libro che riprende tutti questi argomenti in una confezione importante, compendio perfetto del loro stile. Attraverso illustrazioni deliziose che rimandano alle arti grafiche del Sol Levante ci raccontano la cultura del loro Paese come solo chi è nato e vissuto là può avere. La cultura, la vita, le curiosità, le regole di comportamento, i trasporti, le feste e ricorrenze, le tradizioni in ogni campo, su tutti la cucina. Il cibo attraverso le ricette principali e una sorta di dizionario gastronomico è uno dei principali argomenti del libro: tanti piatti illustrati, facili da ripetere a casa, tutti gli stili di cucina per allestire un pasto autenticamente giapponese. E infine anche tanti consigli di viaggio in un mini racconto che ci porta nella metropoli di Tokyo e ci aiuta a scoprire cosa c’è di buono e bello da fare laggiù. |
Cucinare le emozioni
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Prezzo al pubblico: 19,90 € Prezzo online: 18,91 € Prezzo socio: 15,92 €
Collana: Slowbook Quello di Irene Volpe non è un libro di ricette, ma nemmeno un'autobiografia o un racconto illustrato. È un manuale incentrato sulla creatività in cucina, un invito a essere curiosi, mettersi in gioco e sperimentare, grazie a mille consigli da mettere subito in pratica ai fornelli. Tra ricordi richiamati da gusti e profumi, difficoltà che trovano rimedio tra i fornelli, gioie che si sublimano in un piatto, un racconto di vita che emoziona ed esorta a non darsi mai per vinti. |
Atlante delle vigne di Langa
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Prezzo al pubblico: 39,00 € Prezzo online: 37,05 € Prezzo socio: 31,20 €
Collana: Slowbook I grandi cru del Barolo e del BarbarescoLe grandi vigne di uno dei territori più vocati al mondo, i protagonisti della storia del Barolo e del Barbaresco, i testimoni di un secolo durante il quale è nato il mito delle Langhe. Cru dopo cru, il lettore viene guidato alla scoperta delle etichette e delle cantine da non perdere lungo le pendici e sulle strade delle colline diventate patrimonio dell'Unesco. |
Costa dei Trabocchi. Il mare d'Abruzzo
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Prezzo al pubblico: 24,00 € Prezzo online: 22,80 € Prezzo socio: 19,20 €
Collana: Slowbook Tra Ortona e Vasto, In Abruzzo, in circa 42 chilometri di costa ci sono 23 trabocchi. Macchine create per pescare dalla terra ferma, in sospensione sul mare, senza avventurarsi in barca. Macchine fragili e impressionanti, che punteggiano un tratto adriatico che ha moltissimo da offrire a chi lo visita. Varietà di spiagge, ricchezza di prodotti ittici e non, cibi rari, tradizioni antiche di grande fascino. Innumerevoli sono le esperienze che si possono vivere in questo tratto, tanti i percorsi in bici e a piedi. Un viaggio sospeso tra mare e terra, proprio come le macchine da pesca che ne sono il simbolo: «simili a un ragno colossale», così le definì D'Annunzio. |
Un mondo di alberi
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Prezzo al pubblico: 25,00 € Prezzo online: 23,75 € Prezzo socio: 20,00 €
Collana: Slowbook Piantare un albero ha effetti straordinari e rafforza il legame dell'uomo con la natura. Che cosa accadrebbe se ognuno di noi si mettesse all'opera? Unendo suggestive riflessioni sull'evoluzione e sull'importanza culturale degli alberi a una miniera di consigli pratici di giardinaggio, questo libro vi farà capire quale sia la specie perfetta per voi a seconda del clima, dello spazio a disposizione e dei vostri gusti. Per aiutarvi a scegliere - o a conoscere meglio gli esemplari che già vi circondano - il volume propone l'identikit di 50 specie, splendidamente illustrate da Lucille Clerc. |
Le carte del vino
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Prezzo al pubblico: 39,00 € Prezzo online: 37,05 € Prezzo socio: 31,20 €
Collana: Slowbook Benvenuti al grand tour dedicato all'universo del vino. Dalle rive del Mar Nero alla Cordigliera delle Ande la cultura del vino si è diffusa seguendo l'uomo e i suoi sogni. Com'è arrivato in Uruguay un vitigno dei Pirenei? Com'è potuta approdare la vite in Giappone? Questo libro va indietro nel tempo seguendo le tracce dei vitigni e fa sosta in ogni Paese vinicolo, dal più antico al più recente, raccontandone la storia e la situazione attuale attraverso mappe, dati sulla produzione e consigli per iniziare a degustare. L'atlante definitivo dei vigneti del mondo, in una nuova edizione riveduta e ampliata. |
Sagre d'Italia
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Prezzo al pubblico: 29,90 € Prezzo online: 28,41 € Prezzo socio: 23,92 €
Collana: Slowbook La sagra rappresenta un momento di cultura popolare molto sentito, forte di una partecipazione assidua e riturale. I prodotti agricoli e i piatti della cucina tradizionale ne sono il fulcro. Questi appuntamenti diventano così un'importante occasione di promozione del territorio, a cui si dedica tutta la comunità. Gli autori, i due designer Donatella Alquati e Giorgio Mininno, hanno selezionato e visitato sagre più o meno note, raccontandole attraverso le parole e bellissimi reportage fotografici. A completare il volume ci sono le ricette protagoniste di ogni festa e un lungo compendio finale, suddiviso per regioni, di sagre da non perdere mese per mese. |
L'atlante dei cuochi
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Prezzo al pubblico: 39,00 € Prezzo online: 37,05 € Prezzo socio: 31,20 €
Collana: Slowbook Un viaggio nella storia della cucina internazionale, raccontata attraverso i suoi protagonisti: i cuochi che hanno contribuito e stanno contribuendo a definire le tendenze, le idee, i menù e i piatti della gastronomia mondiale. Il libro vuole essere uno strumento per orientarsi in questo universo grazie alle biografie di 250 chef, tra grandi maestri e astri nascenti, e a una preziosa mappa stellare. Un progetto ambizioso mai tentato prima, che prende vita e colore in una grande infografica che racconta influenze, apprendistati, ma anche storie di amicizia e progetti condivisi. |
La cucina cinese illustrata
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Prezzo al pubblico: 14,50 € Prezzo online: 13,78 € Prezzo socio: 11,60 €
Collana: Slowbook L’azione di mangiare, per i cinesi, va ben oltre l’essenziale funzione di sostentamento: è anche un modo di socializzare, di condividere, di mostrare amore o rispetto. Attraverso ricette, aneddoti, storie, tecniche, strumenti e ingredienti, il lettore viene guidato alla scoperta dell'autentica cultura gastronomica della Cina. Come si usa il wok? Qual è la ricetta tradizionale dei ravioli al vapore? Come si prepara un bao perfetto? In un solo sguardo tutte le risposte per conoscere, preparare, assaggiare la cucina cinese come un vero intenditore. |
Grammatica illustrata della cucina italiana
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Prezzo al pubblico: 19,90 € Prezzo online: 18,91 € Prezzo socio: 15,92 €
Collana: Slowbook Una grammatica di piatti, elementi essenziali per costruire il vostro linguaggio a tavola. Dall’amatriciana alle lasagne, dall’insalata russa ai tortellini, dal babà al tiramisù, questo libro percorre e descrive l'Italia in 250 ricette simbolo della nostra tradizione culinaria. Per ogni piatto la sua storia, le curiosità e le varianti, il tutto arricchito dalle bellissime tavole ad acquerello di Silvia Gariglio. |
Le stagioni del tartufo
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Prezzo al pubblico: 39,00 € Prezzo online: 37,05 € Prezzo socio: 31,20 €
Collana: Slowbook |
Il grande libro delle Alpi
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Prezzo al pubblico: 35,00 € Prezzo online: 33,25 € Prezzo socio: 28,00 €
Collana: Slowbook Questo libro è per chi sente un tuffo al cuore alla vista di un profilo montuoso all’orizzonte. Per chi frequenta cime e vallate. Per chi si alza alle tre del mattino per vedere l’alba da una vetta, e per chi quella vetta non l’ha mai scalata, ma la ama per la sua bellezza. Le Alpi in queste pagine sono considerate un tutt’uno: una vasta area che non conosce confini nazionali (sebbene comprenda Francia, Italia, Svizzera, Germania, Austria e Slovenia), che fa da ponte tra identità culturali e offre uno spazio di vita a persone, animali e piante. Attraverso oltre 1000 cartine, infografiche e illustrazioni, la nota catena montuosa viene esplorata in ogni suo aspetto, esaltandone l’immensa diversità che la popola. Le varie sezioni ci raccontano: la geografia, la flora e la fauna, il clima e l’ambiente, l’alpinismoe tutti gli sport alpini, la società, l’economia, l’arte e la cultura. |
La cucina vietnamita illustrata
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Prezzo al pubblico: 14,50 € Prezzo online: 13,78 € Prezzo socio: 11,60 €
Collana: Slowbook Dopo la cucina giapponese (alla quinta ristampa), indiana e coreana arriva il quarto volume della fortunata serie dedicata alle culture gastronomiche internazionali. La cucina vietnamita – tra le più apprezzate al mondo – viene descritta in maniera semplice e chiara, attraverso la composizione dei pasti, gli ingredienti tipici, le ricorrenze e i luoghi del cibo. Il lettore viene guidato alla scoperta di sapori e costumi, attraverso aneddoti, ricette tradizionali (a partire dalla zuppa Pho, il piatto nazionale) e deliziose illustrazioni. In un solo sguardo, tutte le risposte per conoscere, preparare e assaggiare l'autentica cucina del Vientman come un vero intenditore. |
La bellezza sostenibile
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Prezzo al pubblico: 22,00 € Prezzo online: 20,90 € Prezzo socio: 17,60 €
Collana: Slowbook Vegano, cruelty free, biologico, non Ogm, zero rifiuti, per non parlare dei siliconi e delle microplastiche: da dove iniziare? Questo volume suggerisce i piccoli passi che tutti possiamo fare per acquistare o preparare in casa cosmetici buoni, puliti e giusti. Con questo libro potrete:
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La stagione vegetale
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Prezzo al pubblico: 29,00 € Prezzo online: 27,55 € Prezzo socio: 23,20 €
Collana: Slowbook Cucinare vegetale e di stagione senza fatica non è un'utopia, basta sapersi organizzare, dalla spesa alla dispensa. Myriam Sabolla, cuoca e consulente di organizzazione personale, nota su Instagram come The Food Sister, ci spiega passo passo come fare, con un metodo semplice e con utili menù settimanali che seguono l'avvicendarsi delle stagioni. L'autrice propone 200 ricette vegetariane, molte della tradizione italiana, per portare in tavola ogni giorno ingredienti sani e piatti sempre nuovi, gustosi, colorati e sostenibili. La cucina vegetale non è mai stata così semplice e alla portata di tutti! |
Oggetti da cucina
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Prezzo al pubblico: 29,00 € Prezzo online: 27,55 € Prezzo socio: 23,20 €
Collana: Slowbook Gli strumenti che hanno influenzato che cosa e come mangiamoDal coccio coreano per la fermentazione, datata IV secolo, allo stiloso spremiagrumi italiano del XX secolo, gli utensili ideati per il cibo hanno contribuito a definire come cuciniamo, mangiamo e viviamo oggi. Organizzato per funzioni - per esempio misurare e pesare, lavare, tagliare, scaldare - questo libro racconta 250 strumenti da cucina tra i più amati, intriganti e iconini, esplorando la loro storia, partendo dal valore che hanno in quanto oggetti di design e arrivando al posto che occupano oggi nelle nostre case. Un volume ricco di aneddoti curiosi, fotografie e illustrazioni, imperdibile per gli appassionati di cucina, gli studiosi di storia e i fanatici del design. |
Curarsi con le piante
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Prezzo al pubblico: 29,00 € Prezzo online: 27,55 € Prezzo socio: 23,20 €
Collana: Slowbook Scoprite il potere curativo delle piante con il prestigioso erbario del Chelsea Physic Garden, il più antico orto botanico di Londra. Dalla comune ortica alle esotiche erbe adattogene, il mondo vegetale è il più straordinario dispensario esistente. Qui troverete ricette per preparare facili rimedi casalinghi - come l'infuso di timo e miele per alleviare il mal di gola -, idee per realizzare il vostro giardino officinale e suggerimenti su come cercare le piante benefiche in natura. Con i profili dettagliati di oltre 130 erbe, questo libro vi insegnerà ad accogliere il verde nella vostra vita per renderla più sana e più serena. |
Colazioni d'autore
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Prezzo al pubblico: 14,90 € Prezzo online: 14,16 € Prezzo socio: 11,92 €
Collana: Slowbook Un libro che parla di libri e di colazioni da tutto il mondo. Da Instagram alla carta, una raccolta di bellissimi scatti di Petunia Ollister, realizzati appositamente per il progetto, in cui il cibo diventa realtà. O qualcosa di molto simile. I libri scelti per il “ritratto” sono libri che parlano di cucina, romanzi in cui il cibo è protagonista o in cui è contenuta anche soltanto qualche nota citazione a tema. A corredo del tutto non soltanto le citazioni contenute nei volumi, ma un ricco compendio di ricette per riprodurre brioches, muffins, omelette, crostate, succhi e tanto altro. |
Aperitivo Food and drink
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Prezzo al pubblico: 16,50 € Prezzo online: 15,68 € Prezzo socio: 13,20 €
Collana: Slowbook A cavallo tra la fine del lavoro e la cena, l’aperitivo è un momento di spensieratezza, un’occasione per rilassarsi e socializzare con un bicchiere in mano e qualcosa di buono da stuzzicare. Che si tratti di un classico Martini o di qualcosa di leggero e frizzante, questo libro vi suggerisce tanti cocktail da replicare a casa e da accompagnare a proposte salate sfiziose e di qualità. Oltre alle ricette, il libro presenta intuitive schede che propongono abbinamenti tra drink e cibo, in base ai gusti ed esigenze. Una guida utile per inaugurare la stagione degli incontri con gli amici, i brindisi dopo il lavoro e quegli aperitivi lunghi che poi diventano cena. |
Elba e Arcipelago Toscano
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Prezzo al pubblico: 24,00 € Prezzo online: 22,80 € Prezzo socio: 19,20 €
Collana: Slowbook Il mare, le coste e i paesaggi mozzafiato, la ricca cultura enogastronomica e le storie di chi vive e respira le isole: preparatevi a un viaggio immersivo nella bellezza dell'Arcipelago Toscano, attraverso parole e immagini che catturano l'essenza slow di un paradiso naturale italiano. Dagli angoli nascosti delle mete più rinomate come Elba, Giglio e Capraia, partirete alla scoperta di itinerari e scorci remoti di Montecristo, Pianosa, Giannutri e Gorgona. Un libro che vi permetterà di costruire liberamente il vostro percorso a partire da racconti, interviste e ricette per un turismo consapevole e sostenibile. |
Blu. Ricette di un'estate italiana
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Prezzo al pubblico: 19,90 € Prezzo online: 18,91 € Prezzo socio: 15,92 €
Collana: Slowbook L'estate per molti è blu, il colore del cielo terso e del mare a perdita d'occhio. Questo libro è dedicato a chi ha voglia di sole, di momenti spensierati e di ricette che raccontano i sapori e i profumi della stagione. Sfogliandolo, si passano in rassegna le categorie che più ispirano la cucina estiva del Belpaese: dal pesce, grande protagonista, fino a sorbetti e budini, passando per i modi più vari per cucinare e portare in tavola le verdure. Tante ricette e possibilità per comporre menù ogni giorni diversi, a casa o in vacanza, per un pranzo in famiglia o una cena in terrazza con gli amici. |
Cocktail d'autore
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Prezzo al pubblico: 14,90 € Prezzo online: 14,16 € Prezzo socio: 11,92 €
Collana: Slowbook Dopo il successo di Colazioni d’autore Petunia Ollister ci regala un nuovo progetto fatto di 70 scatti inediti che abbinano libri e cocktail, con la cifra estetica che le ha permesso di raggiungere un pubblico molto ampio. Un elegante racconto visivo che spazia dai grandi classici come il Vesper Martini di James Bond o il Gin Rickey del grande Gatsby fino alla femminile contemporaneità di Jennifer Egan ne Il tempo è un bastardo. In questo libro bello ed evocativo - che ritorna in libreria in una nuova edizione economica - tutte le immagini sono accompagnate dai ritratti dei personaggi scelti e dalle ricette di ciascun cocktail, così da poterli ricreare a casa vostra. |
Atlante gastronomico delle erbe
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Prezzo al pubblico: 29,00 € Prezzo online: 27,55 € Prezzo socio: 23,20 €
Collana: Slowbook Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all’uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono anche le ricette della tradizione italiana che vedono proprio le erbe tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate. |
Terrines rillettes salsicce e pasticci
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Prezzo al pubblico: 29,90 € Prezzo online: 28,41 € Prezzo socio: 23,92 €
Collana: Slowbook 80 ricette casalinghe della grande tradizione francesePortare a casa un pezzo della salumeria francese è facile. In questo libro troverete ricette alla portata di tutti, create da Gilles e Nicolas Verot, charcutiers da generazioni nella celebre Maison Verot a Parigi. Non avrete bisogno di strumenti specifici, né di ingredienti misteriosi per preparare terrine, paté in crosta, polpette, salsicce, aspic di verdure e altre delizie. Grazie ai consigli di Gilles e Nicolas apprenderete in modo facile le tecniche di base della norcineria: tagliare, tritate, sfilacciare, mescolare, modellare... Tutte le ricette sono state testate da molti cuochi, per diletto e passione, e in questo volume sono descritte passaggio dopo passaggio, per un successo garantito! LE RECENSIONI DELLA STAMPA Angela Frenda - Io Donna Francesca Tagliabue - Sale&Pepe Frizzifrizzi |
L'arte e la scienza del Foodpairing
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Prezzo al pubblico: 39,90 € Prezzo online: 37,91 € Prezzo socio: 31,92 €
Collana: Slowbook
Vi siete mai chiesti perché la panna si sposa così bene con la vaniglia o il cioccolato con la menta? Avete mai pensato di accostare il peperone rosso alle ciliegie mature? Foodpairing è un metodo per identificare quali alimenti stanno bene insieme, basato su un rivoluzionario lavoro di ricerca che unisce la neurogastronomia con l'analisi dei profili aromatici presenti nel cibo sotto forma di composti chimici. Gli autori analizzano sapori, aromi, componenti odorose di un grandissimo numero di ingredienti proveniente da tutto il mondo, descrivendoli e accostandoli gli uni agli altri. Il risultato è un enorme repertorio di coppie alimentari, spesso inedite, di immediata comprensione grazie all'uso intuitivo di schemi e infografiche accattivanti. Un libro importante e di pregio per gli appassionati di cucina, un autentico punto di riferimento sul tema. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Frizzifrizzi Antonella De Santis - Gambero Rosso |
Inverno
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Prezzo al pubblico: 22,00 € Prezzo online: 20,90 € Prezzo socio: 17,60 €
Collana: Slow Book L’inverno è una stagione da amare. È il tempo perfetto per leggere davanti al camino, godersi la montagna, concedersi la coccola di una zuppa fumante o di un tè caldo quando fuori è tutto bianco. È la stagione dei piaceri confortanti, quella che più di tutte ci parla di calore, innanzitutto umano. L’inverno porta con sé le festività, sinonimo di gioia da condividere e occasione per ritrovarsi intorno alla tavola in compagnia di parenti e amici. E ancora il piacere di dedicarsi alla casa, di ritornare in cucina per preparare quei piatti, caratterizzati da lunghe cotture, che abbiamo un po’ dimenticato con i ritmi frenetici dell'anno, di ritornare bambini passando più tempo con loro. Sfogliando questo libro troverete tante ricette e consigli pratici per vivere al meglio giorni pieni di magia. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Susanna Danieli - Cucina Corriere Simone Zeni - Fine Dining Lovers |
A tavola con i grandi cuochi
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Prezzo al pubblico: 16,90 € Prezzo online: 16,06 € Prezzo socio: 13,52 €
Collana: Slowbook Cuochi e cuoche famosissimi, ognuno dei quali ha messo a punto un menù di tre portate originale e facile da ripetere a casa. Per poter dire: «Oggi preparo un pranzo da grande chef!». Un libro unico, ispirato da anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che ha ospitato questi grandi nomi nelle sue cucine, invitandoli a creare un menù poco costoso (vincolo di 5 euro del costo della materia prima) e sostenibile. E con il genio dei cuochi il gusto trionfa! Un volume riccamente illustrato, bellissimo da vedere, in versione economica e con un'inedita veste grafica. I protagonisti? Ferran Adrià, Massimilano Alajmo, Ana Roš, Alex Atala, Matteo Baronetto, Massimo Bottura, Mauro Colagreco, Carlo Cracco, Enrico Crippa, Fulvio Pierangelini, Christian Puglisi, Niko Romito, Alice Waters, Cristina Bowerman... e tanti altri ancora. |
Niksen. L'arte di non fare niente per vivere slow
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Prezzo al pubblico: 14,50 € Prezzo online: 13,78 € Prezzo socio: 11,60 €
Collana: Slowbook Immaginate un mondo in cui smettete di provare a ottimizzare ogni istante e dedicate il tempo alle cose che contano davvero. In breve, di tanto in tanto, vi concedete il lusso di non fare niente. Questo è il niksen, il potere della pausa, la risposta che ci arriva dall’Olanda a quasi tutti i problemi dellavita. Se vi prendete regolarmente del tempo per permettere al vostro corpo e alla vostra Dobbiamo iniziare a dire di no e soprattutto a ricordare che il tempo non è denaro, il tempo è nostro. Questo libro vi rapirà fin dalle prime pagine e vi aiuterà a scoprire uno stile di vita capace di migliorare le vostre giornate e le vostre relazioni. |
Eolie. Isole slow
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Prezzo al pubblico: 22,00 € Prezzo online: 20,90 € Prezzo socio: 17,60 €
Collana: Slowbook Una guida che parte dal territorio, i prodotti, le persone che lo abitano e la cucina locale per raccontare le sette perle dell'arcipelago siciliano in parole e immagini suggestive, lontane da percorsi forzati e itinerari canonici, per permettere al viaggiatore di esplorare le isole in totale libertà - poco importa se comodamente seduto in poltrona o dal vivo, sulla panchina di un traghetto, in scarpe da trekking o in costume da bagno. A imprimere su carta i colori e le luci mozzafiato delle isole sono le fotografie di Marco Varoli e le mappe e le illustrazioni di Silvia Gherra. I testi si arricchiscono delle interviste a produttori, artigiani, isolani di nascita e per scelta, che raccontano le isole dal punto di vista di chi le vive in prima persona, oltre alle ricette della tradizione eoliana. Il tutto, guidato da un approccio Slow, per promuovere un'idea di turismo sostenibile in perfetta simbiosi con i luoghi che accolgono il viaggiatore. |
Outdoor
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Prezzo al pubblico: 16,90 € Prezzo online: 16,06 € Prezzo socio: 13,52 €
Collana: Slowbook Abbiamo riscoperto la vita all'aria aperta, dalla semplice uscita per fare due passi nella natura alla voglia di concedersi un tempo più lungo per rigenerarsi. Tra le tante attività perfette per trascorrere istanti felici en plein air ne abbiamo scelte alcune che possano essere fonte di ispirazione per organizzare momenti o intere giornate outdoor. Dai consigli per il foraging ai suggerimenti per cimentarvi con l’orto, dal picnic alle grigliate e al ricevere in giardino fino alle camminate, allo sport e alle vacanze – in campeggio, in bici o a piedi – per piccoli e grandi sono davvero molte le idee, le ricette e le curiosità che vi porteranno a uscire nella natura e a scoprire una nuova dimensione più autentica. |
Formaggi naturali
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Prezzo al pubblico: 24,50 € Prezzo online: 23,28 € Prezzo socio: 19,60 €
Collana: Slowbook I tipi e le tipologie di formaggi in Italia rappresentano un universo variegato che ha pochi pari al mondo. Dalle grandi denominazioni di origine protetta alle più piccole autoproduzioni di singoli pastori, è molto difficile decretare i migliori in assoluto. Slow Food lo fa per la prima volta, selezionandone una cinquantina tra quelli per cui si è coniato l’aggettivo "naturali", ovvero prodotti a partire dal latte crudo e senza aggiunta di fermenti non autoctoni. Il libro illustra le eroiche storie di chi li produce, arricchite da foto d’autore e le schede dei singoli formaggi, prodotti unici, da andare a scoprire nei loro evocativi territori di origine. |
Dizionario delle cucine regionali italiane
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Prezzo al pubblico: 12,00 € Prezzo online: 11,40 € Prezzo socio: 9,60 €
Collana: Slowbook Il primo dizionario che traccia un quadro esaustivo della tradizione gastronomica regionale italiana descrivendo, in modo sintetico ma esauriente, piatti, prodotti e materie prime. Un inventario completo che sa dare risposte chiare e affidabili alle curiosità di chi ama frequentare osterie, sagre, cantine, un volume di facile consultazione, grazie ai rimandi da una voce all'altra e alle precisazioni storiche e linguistiche. 8500 voci dalla A alla Z e 40 tavole iconografiche a colori che illustrano, con la tecnica dell'acquerello, attrezzi di cucina tradizionali e i mille formati della pasta. Le singole voci spiegano preparazioni tipiche, tecniche e strumenti di cucina e di conservazione, salumi, formaggi, pani e dolci, frutta e ortaggi, funghi ed erbe spontanee, spezie e liquori e tanto altro. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Redazione - Ansa Giuseppe Calabrese - Repubblica Sapori Micol Passariello - Il Venerdì di Repubblica |
Autunno
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Prezzo al pubblico: 22,00 € Prezzo online: 20,90 € Prezzo socio: 17,60 €
Collana: Slow Book In autunno la natura si tinge di colori avvolgenti, la luce si fa più tenue. È bello passeggiare tra i boschi, su un manto di foglie scricchiolanti, alla ricerca di funghi e castagne. Altrettanto piacevole è rilassarsi a casa, davanti al caminetto, o invitare gli amici per condividere il cibo. È il momento in cui si riaccendono i fornelli, le cotture si allungano e si preferiscono piatti caldi e saporiti, preparati con ingredienti di stagione. Dalla zucca al vino novello, dall’olio nuovo al tartufo bianco pregiato, vi porteremo alla scoperta dei piaceri tipicamente autunnali, suggerendo tante idee e ricette per vivere al meglio questi mesi che ci accompagnano alla soglia delle feste natalizie sulle note della buona cucina e del benessere. |
Il grande viaggio nel vino italiano
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Prezzo al pubblico: 29,00 € Prezzo online: 27,55 € Prezzo socio: 23,20 €
Collana: Slowbook Un grande viaggio attraverso tutte le regioni italiane alla ricerca della "meglio gioventù" nel mondo del vino. Un racconto per immagini di cantine, territori e personaggi unici. 26 storie esemplari di vignaioli che rappresentano l'oggi, ma soprattutto il domani del vino italiano. Oltre alla storia di ognuno, nel volume si trovano i consigli sulle tre etichette che un appassionato non può perdere e, in abbinamento, la ricetta dello chef che più ha contribuito al successo della cantina nella regione. |
Alaska. Pasta madre
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Prezzo al pubblico: 16,50 € Prezzo online: 15,68 € Prezzo socio: 13,20 €
Collana: Slowbook Diario di cucina ai confini della terraRuth Allman era la nipote del giudice Wickersham e della sua signora, pionieri in Alaska nell’anno 1900. Lì imparò molto sulla vita di frontiera, in condizioni estreme. Quando sposò Jack Allman, ex minatore e operaio nella costruzione delle prime ferrovie, costruì con il marito un lodge in un luogo isolato a miglia di distanza da vicini o da negozi. Jack, prima di arredare la casa o procurarsi un letto, creò a fianco della loro cabina in legno nella valle dello Yukon il suo sourdough pot per conservare la pasta madre. Aveva imparato da indigeni e pionieri che lì quel magico impasto lievitato, vivo, era essenziale per mangiare. Nel 1976 Ruth decise di dare alle stampe questo libro, completamente scritto a mano e illustrato da lei stessa. Un diario gastronomico d'altri tempi, una storia di cucina e avventura che mette in luce il ruolo fondamentale della pasta madre - un ingrediente salvavita - in uno degli ambienti più estremi del mondo. Per la prima volta in Italia il manoscritto originale, con approfondimenti storici e 95 ricette. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Antonella De Santis - Gambero Rosso Dario De Marco - Dissapore |
La cucina indiana illustrata
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Prezzo al pubblico: 14,50 € Prezzo online: 13,78 € Prezzo socio: 11,60 €
Collana: Slowbook Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica dell'IndiaLa cucina indiana è un mix di tradizioni regionali, una cucina che accompagna i momenti più importanti della vita (nascite, matrimoni, cerimonie religiose), multiculturale come il Paese che racconta. Le tavole illustrate conducono il lettore a conoscere le spezie più apprezzate, gli utensili usati in cucina, i pani e il riso, le bevande e molto altro. Non mancano poi gli approfondimenti sul mercato, sui riti legati al momento del pasto, sull’accoglienza degli ospiti e ovviamente tante ricette tipiche spiegate nel dettaglio: naan, samosa, pollo tandoori, curry di gamberi, agnello vindaloo... Storie, aneddoti, strumenti, ingredienti, il tutto raccontato attraverso parole, ma soprattutto bellissime illustrazioni. Un invito alla scoperta dell'India, tra usanze e sapori. |
Il Piceno e il Pecorino
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Prezzo al pubblico: 22,00 € Prezzo online: 20,90 € Prezzo socio: 17,60 €
Collana: Slowbook Un territorio vocato, un vino ritrovato e avvolto dal fascino delle origini, una nuova consapevolezza produttiva. Questo libro sul Piceno e il Pecorino è il racconto di un legame inscindibile – quello tra un’uva e il suo luogo d’elezione – che dopo essersi allentato è tornato a rinsaldarsi, più forte di prima. Un percorso che passa attraverso lo studio del vitigno, la ricostruzione della sua storia (dalle prime vinificazioni a oggi), e l’analisi delle caratteristiche distintive delle terre che lo ospitano. Non solo: il viaggio del Pecorino parte dalle montagne intorno ad Arquata del Tronto, sua culla d’origine, passa attraverso le colline di Offida, vero habitat naturale, e arriva alla costa della Riviera delle Palme, dove si fa conoscere al mondo. |
Gustomondo
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Prezzo al pubblico: 19,50 € Prezzo online: 18,53 € Prezzo socio: 15,60 €
Collana: Slowbook Un giro del mondo attraverso il cibo e tutto quello che vi ruota intorno, per far scoprire ai più piccoli (ma non solo) la ricchezza della biodiversità. Come si apparecchia la tavola in Marocco? Che cosa c’è nel frigorifero di un bambino statunitense? Dove si fa la spesa nelle Filippine? Quali le occasioni di festa in Russia? Quali i piatti più comuni in Francia? A queste e a molte altre domande risponde questo atlante illustrato, che racconta in modo non banale l’universo cibo. In una realtà multietnica come quella attuale molti sono gli spunti forniti dal libro per raccontare ai più piccoli le differenti culture che si incontrano ogni giorno tra i banchi di scuola. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Redazione - FoodMoodMag |
La botanica della birra
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Prezzo al pubblico: 39,00 € Prezzo online: 37,05 € Prezzo socio: 31,20 €
Collana: Slow Book Un'opera unica, il repertorio botanico più esaustivo a tema brassicolo: qui troverete descritte, attraverso schede, illustrazioni a china e box di approfondimento su usi antichi e moderni, le quasi 500 specie vegetali utilizzate per fare la birra. Ogni scheda fornisce nomenclature e classificazioni, morfologia e distribuzione geografica, il dettaglio su quali parti della pianta vengono utilizzate nel brassaggio, l’eventuale tossicità, la composizione chimica e sugli stili brassicoli nei quali è comune l’uso di quella singola specie. Il libro, che si chiude con utilissimo glossario, è pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di beerlover e appassionati homebrewer, ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio e della mescita. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Aurelio Magista - Repubblica Sapori Lina Zadorojneac - Giornale della Birra Niccolò Vecchia - Radio Popolare |
Almanacco Slow Food
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Prezzo al pubblico: 9,90 € Prezzo online: 9,41 € Prezzo socio: 7,92 €
Collana: Slowbook Prodotti e ricette di settimana in settimanaUn almanacco che consiglia sempre cosa acquistare e mangiare al momento giusto. Si passano in rassegna frutta e verdura, ma anche legumi, pesce, carni e formaggi, perché ogni prodotto ha la sua stagionalità. Tanti consigli utili per la spesa, la cucina e una dispensa senza sprechi. Il tutto seguendo i dettami del "buono, pulito e giusto" Ogni settimana una scheda, una ricetta, la descrizione dei prodotti e delle loro varietà e razze, tante curiosità e consigli per non sbagliare al momento dell'acquisto e per ispirare ai fornelli. L'autore, Carlo Bogliotti, ha maturato queste esperienze e questi racconti in dodici anni di rubrica settimanale, "Sabato al mercato", sulle pagine nazionali de La Stampa. |
La cucina di casa delle Cesarine
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Prezzo al pubblico: 24,00 € Prezzo online: 22,80 € Prezzo socio: 19,20 €
Collana: Slowbook Le Cesarine sono la più antica rete di cuoche e cuochi casalinghi d’Italia. Sono padroni di casa appassionati e accoglienti che aprono le porte della propria dimora a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti. Esperti delle tradizioni gastronomiche del territorio si propongono di diffondere la conoscenza di usi e ricette locali e l'arte dell’ospitalità. Una cucina autentica, preparata da mani esperte: tante differenti proposte per scoprire che il piacere della convivialità va ben oltre il buon cibo. Questo libro racconta 50 Cesarine sparse in tutta Italia attraverso la loro storia, la loro casa e i loro piatti forti, ma riporta anche l’elenco, regione per regione, delle località dove sono presenti in modo da darvi la possibilità, qualora vi andasse di andare a cena fuori, di prenotare un'esperienza culinaria unica. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Donato Troiano - INformaCibo Redazione - Milano da bere |
Pesce. La piccola pesca e la sua cucina
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Prezzo al pubblico: 24,50 € Prezzo online: 23,28 € Prezzo socio: 19,60 €
Collana: Slowbook Un libro per conoscere più da vicino un universo affascinante. Un viaggio lungo le coste italiane attraverso fotografie d’autore alla scoperta delle piccole comunità di pescatori che ci hanno raccontato le difficoltà e i segreti del loro lavoro. Volti, storie, esperienze spesso dimenticate spalancano lo sguardo su un mondo antico come quello che ruota intorno al pesce. Dal pescato si giunge poi alla tavola con il meglio della cucina regionale marinara. Il tutto mettendo in risalto i temi forti di Slow Food: rispetto del mare, sostenibilità della pesca e tecniche di cucina tradizionali, rispettose della materia prima. |
Pizza. Una grande tradizione italiana
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Prezzo al pubblico: 14,90 € Prezzo online: 14,16 € Prezzo socio: 11,92 €
Collana: Slowbook Quando nasce la pizza? Chi sono i pizzaioli? Qual è il loro mestiere? Le risposte in un libro che racconta la storia di un grande successo italiano che ha conquistato il mondo. Nel libro si trovano i consigli per scegliere gli ingredienti di base di questa eccellenza italiana – acqua, sale, farina e lievito – e per combinarli in modo da ottenere l’alchimia perfetta, unitamente ai prodotti di eccellenza per il condimento e la farcitura. Ma ci sono anche 16 storie illustrate di locali “simbolo” con le loro migliori ricette e, soprattutto, 386 indirizzi dove mangiare una buona pizza sparsi lungo tutta la penisola. A cura di Antonio Puzzi. Con testi introduttivi di Tullio De Mauro, Marino Niola e Luciano Pignataro. |
Ostinati
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Prezzo al pubblico: 29,00 € Prezzo online: 27,55 € Prezzo socio: 23,20 €
Collana: Slowbook Storie di resilienza e sostenibilità delle Osterie d'ItaliaOsti si nasce, non si diventa. Ostinati indica un destino, una vocazione, ma anche un atteggiamento nei confronti della vita. Ecco quindi una monografia dedicata agli osti e alla loro cucina. Con il loro sapere e il loro agire si prendono cura di noi e dell'ambiente, preservano conoscenze che altrimenti andrebbero perdute, tengono vivo il legame con il territorio e la propria comunità. Questo libro raccoglie 15 storie di passione e resilienza, e oltre 100 ricette da sperimentare a casa per portare in tavola tanti pezzetti di Italia. Un volume bello ed emozionante, ricco di scatti fotografici e scritto dalla nuova generazione di autori gastronomici. |
5 grammi di felicità
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Prezzo al pubblico: 18,00 € Prezzo online: 17,10 € Prezzo socio: 14,40 €
Collana: Slowbook In occasione dei 25 anni del Tourinot - il celebre gianduiotto che regala cinque grammi di felicità - Guido Gobino ha deciso di raccontare la sua vita allo scrittore Giuseppe Culicchia. Una vita che è un romanzo, pieno di colpi di scena, tra il nonno contadino e l'amato papà Beppe. È proprio grazie a lui che Guido scopre la sua vera vocazione, ovvero ideare capolavori nel campo della produzione artigianale del cioccolato. Da magazziniere a impiegato dell'Italgas, fino a diventare il fondatore di un laboratorio di eccellenza che ancora oggi porta il suo nome. La narrazione è arricchita dalle immagini storiche e dai commenti del protagonista, che in appendice ci regala anche una tour virtuale in un luogo magico, la sua fabbrica di Via Cagliari a Torino. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Italia a Tavola Nicoletta Spolini - Vogue |
Pasta. Le forme del grano
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Prezzo al pubblico: 14,90 € Prezzo online: 14,16 € Prezzo socio: 11,92 €
Collana: Slowbook Un volume tutto dedicato alla pasta, che ritorna in libreria in una nuova versione economica. I formati tradizionali regione per regione, le ricette delle osterie d'Italia e le storie che hanno reso la pasta il prodotto simbolo della cultura gastronomica nostrana. Un'appassionante narrazione per scoprire cosa si cela dietro le forme del grano: dalle materie prime alle città della pasta, dai processi produttivi industriali alle tecniche per preparare in casa sfoglie e ravioli. Secca, fresca o ripiena: un mondo raccontato da Slow Food con tutti gli ingredienti che hanno contribuito nei secoli a costruire il successo di una grande tradizione italiana. |
La cucina giapponese illustrata
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Prezzo al pubblico: 14,50 € Prezzo online: 13,78 € Prezzo socio: 11,60 €
Collana: Slowbook Un libro interamente illustrato dedicato alla cucina giapponese. Attraverso menù, aneddoti, tecniche, strumenti e ingredienti sarai guidato alla scoperta di sapori e costumi del Sol Levante. Come si modella il sushi? Qual è la ricetta tradizionale della zuppa di miso? Quali sono le portate di un pasto giapponese? Quali sono i piatti tipici negli izakaya? Come si prepara il bento? In un solo sguardo tutte le risposte per immergersi in una delle culture gastronomiche più affascinanti del mondo fino a diventare un vero intenditore. Illustrazioni di Haruna Kishi. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Simone Zeni - Fine Dining Lovers Simona De Ciero - Torino Corriere |
La vita giapponese illustrata
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Prezzo al pubblico: 16,50 € Prezzo online: 15,68 € Prezzo socio: 13,20 €
Collana: Slowbook Il libro per sapere tutto sull'arte di vivere del Sol Levante Dalle informazioni essenziali sulla vita quotidiana, passando attraverso cultura, arte, cucina, feste… Un invito alla scoperta della vita giapponese, per conoscere meglio questo Paese. Quali sono le norme del galateo e quali le gaffe da evitare? Quali le basi della lingua? Di quali tappe si compone la cerimonia del tè? Che tecniche usano i lottatori di sumo? Come si ordina al ristorante, si beve una birra o un bicchiere di sakè? Dove trovare i migliori onsen in cui rilassarsi? Qui troverete tutte le risposte in un solo colpo d’occhio. Preparatevi a un viaggio attraverso le immagini in uno dei Paesi più affascinanti del mondo. Illustrazioni di Haruna Kishi LE RECENSIONI DELLA STAMPA Frizzi Frizzi |
Primavera
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Prezzo al pubblico: 22,00 € Prezzo online: 20,90 € Prezzo socio: 17,60 €
Collana: Slow Book Con l’equinozio di primavera è tempo di fare spazio alla luce delle giornate che si allungano e al lieve apparire di colori, profumi e sapori che la stagione ci regala. In cucina è il momento migliore per fare scorta di prodotti freschi e alleggerire i menù. Perché non approfittare poi dei primi tepori per organizzare allegri picnic e gite fuori porta? Questa è anche la stagione della Pasqua, da festeggiare in famiglia preparando le ricette della tradizione, magari all’aperto se il tempo lo consente. Dai baccelli da sgranare alle succose e profumate fragole, passando per i fiori eduli che danno un tocco unico ai piatti, questo libro ci porta alla scoperta dei piccoli e grandi piaceri protagonisti della stagione del risveglio della natura. |
2038 Atlante dei futuri del mondo
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Prezzo al pubblico: 29,00 € Prezzo online: 27,55 € Prezzo socio: 23,20 €
Collana: Slow Book Come sarà il pianeta nel 2038? Guardando al nostro futuro vediamo l’aumento delle disuguaglianze, la scomparsa delle spiagge e del cioccolato, il populismo, ma anche l’energia pulita, la fine degli sprechi e della grande povertà. 2038, Atlante dei futuri del mondo è un esercizio prospettico, unito a un’estetica che rapisce, per collegare le principali questioni globali e capire quale sarà il domani. |
Atlante gastronomico della frutta
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Prezzo al pubblico: 29,00 € Prezzo online: 27,55 € Prezzo socio: 23,20 €
Collana: Slowbook Un bellissimo atlante illustrato per esplorare l'universo delle piante da frutto che crescono e si coltivano nelle regioni d'Italia. Per ogni singola pianta il lettore troverà un compendio di informazioni diverse, da fruire a seconda della propria curiosità e dei propri interessi. Dalla classificazione botanica all’elenco delle cultivar che si trovano sui banchi del mercato, dalla stagionalità della raccolta alle pratiche colturali, dalle tecniche di conservazione all’uso in cucina, il volume si presenta come un’utile guida all’acquisto (più) consapevole e all’autoproduzione, anche in vaso. Le colture prese in esame sono 37, tutte corredate da delicate e poetiche illustrazioni di alcune tavole botaniche di fine Settecento. |
Il manuale dell'eco-eroe
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Prezzo al pubblico: 12,00 € Prezzo online: 11,40 € Prezzo socio: 9,60 €
Collana: Slowbook Stiamo affrontando un'emergenza ambientale globale. Ma, di fronte a un ampio spettro di scelte riguardanti il nostro stile di vita migliori per il pianeta, quanto ne sappiamo realmente? Il manuale dell'eco-eroe è una chiara ed equilibrata analisi dei principali dibattiti odierni sulla sostenibulità, che ci renderà in grado di prendere decisioni basate sull'evidenza scientifica. Ognuno di noi può infatti fare una grande differenza con piccoli cambiamenti e proprio questo libro ci aiuterà a massimizzare il nostro contributo a una sfida di dimensioni enormi, quella di proteggere la salute del pianeta che abitiamo. I problemi che incontriamo e le buone pratiche che possiamo mettere in campo, dal riciclo all'abbigliamento etico, sono organizzate in sezioni – in casa, all’aperto, in viaggio, al lavoro o a scuola, in vacanza, e infine cibo e shopping. |
Il dizionario della birra artigianale
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Prezzo al pubblico: 18,00 € Prezzo online: 17,10 € Prezzo socio: 14,40 €
Collana: Slowbook Un dizionario dalla A alla Z, un volume elegante e approfondito con centinaia di voci che coprono ogni aspetto dell'universo brassicolo, dalla storia agli ingredienti, dai metodi di produzione e conservazione alla degustazione. Scritto dal pluripremiato giornalista Richard Croasdale e arricchito dalle splendide illustrazioni di Jonny Hannah che accompagnano il testo, il Dizionario della birra artigianale è la guida essenziale per gli appassionati di birra o per chi semplicemente vuole scoprire un mondo entusiasmante. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Laura Mari - Repubblica Sapori |
Atlante gastronomico dell'orto
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Prezzo al pubblico: 25,00 € Prezzo online: 23,75 € Prezzo socio: 20,00 €
Collana: Slowbook Un viaggio dalla A alla Z alla scoperta dell'affascinante mondo degli ortaggi. Un repertorio completo di quanto potrete piantare nell’orto di casa vostra o anche comprare al mercato: scheda dopo scheda imparerete a conoscere le differenti varietà, i periodi di semina e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia, gli usi in cucina e qualche ricetta iconica. Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti – sempre di più in Italia – vogliono cimentarsi nella coltivazione dell'orto o semplicemente scegliere con consapevolezza gli ingredienti. LE RECENSIONI DELLA STAMPA Antonella De Santis - Gambero Rosso Silvia De Bernardin - Vegolosi Redazione - Ansa |