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Osterie d'Italia 2023

Prezzo al pubblico: 24,00 €
Prezzo online: 22,80 €
Prezzo socio: 19,20 €


Collana: Guide Slow
Confezione: brossura con bandelle
Formato: 11x20,7 cm
Pagine: 940

Osterie d'Italia è un viaggio nell'enogastronomia più autentica e generosa del nostro Paese. Una mappatura unica del territorio italiano, grazie alle visite di oltre 240 collaboratori.

1730 locali recensiti, tra osterie, agriturismi ed enoteche con cucina, scelti per la rigorosa selezione degli ingredienti, la proposta culinaria, il prezzo giusto e l'accoglienza in sintonia con i valori di Slow Food.

270 osterie premiate con la Chiocciola, 126 che hanno ricevuto un nuovo riconoscimento - il Bere Bene - per l'accurata offerta delle bevande. 

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Slow Wine 2023

Prezzo al pubblico: 28,00 €
Prezzo online: 26,60 €
Prezzo socio: 22,40 €


Collana: Guide Slow
Confezione: brossura con bandelle
Formato: 14x23 cm
Pagine: 1120

L'unica guida che visita ogni anno le aziende recensite e che le racconta in ogni particolare storico, agronomico ed enologico, offrendo al lettore una fotografia del mondo del vino nel nostro Paese. Grazie al lavoro puntuale e competente di oltre 200 collaboratori distribuiti in tutta Italia, riusciamo a mappare il territorio, scovando in anticipo le novità e le tendenze che attraversano il settore.

24 500 vini assaggiati

1957 cantine visitate e recensite

227 cantine buone, pulite e giuste, premiate con il riconoscimento della Chiocciola

194 cantine premiate con la Bottiglia, i cui vini esprimono un'eccellente qualità organolettica

787 top wine

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Il gusto di camminare

Prezzo al pubblico: 22,00 €
Prezzo online: 20,90 €
Prezzo socio: 17,60 €


Collana: Guide Slow
Confezione: brossura con bandelle
Formato: 14,5x21 cm
Pagine: 384

Mangiare e camminare sono bisogni istintivi ai quali l'essere umano ha attribuito, lungo il corso della storia, significati culturali. Partendo dal rapporto tra cultura gastronomica e spostamento, questo libro racconta il viaggio che Irene Pellegrini e Barbara Gizzi hanno intrapreso risalendo la penisola da Sud a Nord e percorrendo, perlopiù, il Sentiero Italia Cai.

In tre grandi tappe, le autrici hanno raggiunto i luoghi di elezione di prodotti enogastronomici considerati identitari per l'Italia: la carbonara a Roma, l'amatriciana ad Amatrice, il pesce stocco a Mammola, lo zafferano a Navelli tra tanti altri. Grazie a un certosino lavoro di ricerca e di preparazione del viaggio, hanno conosciuto cuochi, albergatori, agricoltori, pastori, storici, escursionisti di lunga data e tanti altri testimoni locali per ricostruire il rapporto tra ogni territorio e la sua gastronomia.

Il resoconto è una storia fatta di spostamenti, migrazioni, carte nautiche, dtransumanze, passi di montagna, mercanti, commercianti ed esploratori settecenteschi. 

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Easy Wine

Prezzo al pubblico: 14,90 €
Prezzo online: 14,16 €
Prezzo socio: 11,92 €


Collana: Guide Slow
Confezione: cartonato olandese
Formato: 14x21 cm
Pagine: 576

Il vino non è un tema per pochi appassionati, ma un argomento che interessa un pubblico sempre più vasto. Come approcciarsi a questo mondo e conoscere la straordinaria ricchezza del patrimonio vinicolo italiano? Con questo manuale, completo e immediato, potrai mettere le basi di una grande passione.

Regione per regione le etichette cult e quelle da scoprire, i vitigni principali e le tante denominazioni, con abbinamenti, caratteristiche e territori di produzione per identificare in modo facile tutti i vini italiani.

Arricchiscono il libro curiosità su come farsi una cantina, sui tappi, sugli abbinamenti, su botti e barrique e tanto altro.

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Guida ai formaggi d'Italia

Prezzo al pubblico: 16,50 €
Prezzo online: 15,68 €
Prezzo socio: 13,20 €


Collana: Guide Slow
Confezione: cartonato olandese
Formato: 12x19,6 cm
Pagine: 512

Per dare conto del fermento che interessa il mondo caseario italiano torna, ampliata e aggiornata, questa guida ai formaggi tradizionali d’Italia, con i nuovi Presìdi Slow Food, le nuove Dop e la riscoperta di specialità che sembravano scomparse.

Dalle schede che raccontano storia e caratteristiche di ciascuna tipologia emerge un ricco repertorio, frutto di una straordinaria varietà di paesaggi, razze animali e tecniche produttive. Ci si muove tra il Bitto, il Castelmagno, i pecorini, il caciocavallo podolico del Gargano e le provole, per poi trovare anche i consigli degli esperti per imparare a scegliere il formaggio e degustarlo correttamente, e gli indirizzi dei 657 produttori e dei 456 Locali del Buon Formaggio dove fare acquisti e assaggi.


LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Redazione - La Stampa
Quei trecento inimitabili sapori e profumi
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Francesca Tagliabue - Sale e Pepe
Viva il formaggio
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Federico Ricci - Il Tirreno
Guida ai formaggi d'Italia dalla produzione all'assaggio
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I migliori 100 vini rosa d'Italia

Prezzo al pubblico: 14,90 €
Prezzo online: 14,16 €
Prezzo socio: 11,92 €


Collana: Guide Slow
Confezione: cartonato olandese
Formato: 14x23 cm
Pagine: 192

I vini rosa sono una valida alternativa alla scelta tra bianchi e rossi: un modo diverso per valorizzare la vitivinicoltura della Penisola. Freschi e versatili, si fanno apprezzare soprattutto nella bella stagione.

In questa guida, giunta alla sua seconda edizione, ti proponiamo un viaggio tra le migliori 100 bottiglie d'Italia, selezionate dalla redazione di Slow Wine: dal Chiaretto di Bardolino al Salice Salentino rosato, dal Cerasuolo d'Abruzzo al Cirò rosato.

Una guida per fare chiarezza sul mondo dei vini rosa, raccontando metodi di produzione, analizzando le sfumature di colore e descrivendo i territori particolarmente vocati.

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Weekend Slow Food

Prezzo al pubblico: 19,90 €
Prezzo online: 18,91 €
Prezzo socio: 15,92 €


Collana: Guide Slow
Confezione: cartonato
Formato: 14,5x21 cm
Pagine: 416

Una cinquantina di itinerari originali, che prendono 2 o 3 giorni di vacanza, ci porteranno alla scoperta di luoghi del Bel Paese che non sapevamo esistessero, oppure ci apriranno lo sguardo e la mente con punti di vista nuovi per visitare le grandi città e le rotte turistiche più battute.

All’insegna della bellezza, ogni itinerario è corredato da mappe e informazioni relative ai punti di interesse paesaggistico e culturale, ai posti dove pernottare lontano dai soliti anonimi hotel, dove mangiare locale per tutte le tasche e dove comprare i vostri “souvenir gastronomici”, magari direttamente dai produttori.

L’amico prezioso per progettare un weekend di relax e gusto, che poi non vedrete l’ora di raccontare agli amici proprio come ha fatto con voi Weekend Slow Food.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Chiara Bertoletti - Vanity Fair
Weekend Slow Food: 5 itinerari nell'Italia della bellezza lenta
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Simone Zeni - Fine Dining Lovers
Libri di cucina. Le novità dall'arte dell'impiattamento ai sapori di Lisbona
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Guida al Parmigiano Reggiano

Prezzo al pubblico: 18,00 €
Prezzo online: 17,10 €
Prezzo socio: 14,40 €


Collana: Guide Slow
Confezione: cartonato olandese
Formato: 12x19,6 cm
Pagine: 240

La prima guida ragionata a 132 caseifici produttori di Parmigiano Reggiano, scelti con cura da Slow Food: ciascuno con la sua storia, le sue caratteristiche peculiari, la tipicità del prodotto. 

Nel volume si trovano anche la selezione delle 22 migliori forme stagionate 24 mesi, gli indirizzi dove acquistare e una ricca parte introduttiva che racconta nel dettaglio ogni aspetto distintivo, dalle origini all'allevamento, dalla lavorazione agli aspetti nutrizionali, di quello che è giustamente famoso come il re dei formaggi.


LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Redazione - Il Venerdì di Repubblica
Il sapore è antico ma si tiene in forma
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Francesca Fiore - Gambero Rosso
Guida al Parmigiano Reggiano. Storie, tipologie e degustazioni. La prima guida di Slow Food su una singola Dop
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Redazione - RDS
Parmigiano Reggiano, storie e curiosità di una guida di Slow Food
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Weekend Slow Food. In treno

Prezzo al pubblico: 19,90 €
Prezzo online: 18,91 €
Prezzo socio: 15,92 €


Collana: Guide Slow
Confezione: cartonato
Formato: 14,5x21 cm
Pagine: 512

«Il treno, con i suoi agi di tempo e i suoi disagi di spazio, rimette addosso la disusata curiosità per i particolari, affina l'attenzione per quel che si ha attorno, per quel che scorre fuori dal finestrino.» Tiziano Terzani

Un viaggio alla scoperta dell'Italia da una prospettiva inedita, quella del finestrino. Insieme alle linee veloci che collegano l'Italia da nord a sud, le tratte regionali completano l'offerta, regalandoci una rete perfetta per visitare il Bel Paese e apprezzarne le meraviglie, non solo enogastronomiche.

Abbiamo deciso di combinare i dati delle nostre guide (Osterie d'Italia, Slow Wine, Birre d'Italia...) con quelli delle stazioni ferroviarie e di affidarli ai nostri autori per consigliarvi itinerari curiosi, comodi e alla portata di tutte le tasche. Un turismo sano, a misura d'uomo: oltre a paesaggi, musei, belle stazioni, soste d'interesse troverete anche produttori, botteghe, ristoranti e osterie.

Con i nostri consigli potrete approdare nei migliori luoghi del buon mangiare e bere d'Italia, visitare centri storici e dintorni, scoprire inedite curiosità e fare acquisti a pochi chilometri dalle stazioni. Il tutto nell'arco temporale di tre giorni, come sulla scorta dei precedenti volumi Weekend Slow Food e Weekend Slow Food Europa.

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Fare la spesa con Slow Food

Prezzo al pubblico: 19,90 €
Prezzo online: 18,91 €
Prezzo socio: 15,92 €


Collana: Guide Slow 
Confezione: cartonato olandese 
Formato: 12x19,6 cm 
Pagine: 880

Una guida orientata a chi fa la spesa e deve quotidianamente scegliere il proprio cibo: ingredienti – divisi per categorie merceologiche distribuite in ogni provincia e nei grandi centri urbani – buoni e sostenibili, da acquistare presso produttori, gastronomie, botteghe e mercati.

Costruita mediante la fitta rete associativa di Slow Food presente in ogni territorio, Fare la spesa con Slow Food vuole diventare un grande classico.

Ancora una volta esce un volume completo e attento che segnala in ogni parte del Paese ben 2.872 indirizzi in cui fare la spesa diventa davvero un piacere.


LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Redazione - La Repubblica
Fare la spesa con Slow Food
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Francesca Tagliabue - Sale e Pepe
Per ghiottoni gourmet
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Camilla Micheletti - Piattoforte
Fare la spesa con Slow Food
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Le migliori 100 bollicine d'Italia

Prezzo al pubblico: 14,90 €
Prezzo online: 14,16 €
Prezzo socio: 11,92 €


Collana: Guide Slow
Confezione: cartonato olandese
Formato: 14x23 cm
Pagine: 192

Frutto del lavoro e della competenza della redazione di Slow Wine, la guida al vino più autorevole sul mercato italiano, questo volume contiene una selezione delle 100 migliori bollicine italiane.

Vino da celebrazione per antonomasia, questa tipologia enologica vanta in Italia delle eccellenze assolute, dalla Franciacorta all’Astigiano, dal Trentino alle vere e proprie chicche di piccoli produttori disseminati nel resto della Penisola, da Nord a Sud, isole comprese.

Con questa preziosa guida avrete tutti gli strumenti per scegliere, potrete leggere le descrizioni dei vini e valutarne le fasce di prezzo.

Una pubblicazione utile per appassionati, intenditori o aspiranti tali, facile e divertente.

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Weekend Slow Food. L'Europa

Prezzo al pubblico: 19,90 €
Prezzo online: 18,91 €
Prezzo socio: 15,92 €


Collana: Guide Slow
Confezione: cartonato
Formato: 14,5x21 cm
Pagine: 384

Più di trenta itinerari ideali per un weekend in Europa: tre giorni per andare alla scoperta delle capitali o di città fuori dalle solite rotte, attraverso chiavi di lettura originali e curiose.

I percorsi sono scritti da storici collaboratori di Slow Food che vivono e conosco bene i territori: abbiamo chiesto loro di suggerirvi i posti più adatti dove pranzare, scovare una buona bottiglia di vino o acquistare souvenir gastronomici. Affidatevi ai loro consigli per vivere, con gli occhi di Slow Food, Bruxelles, Dublino, Malaga e tante altre mete.

Ogni itinerario è corredato da mappe e indrizzi utili per organizzare una breve vacanza, alla portata di tutti.

ERRATA CORRIGE: L'autore del testo Stoccolma, tra acqua e terra si chiama Erik Fellman (https://foodieallin.com/), a differenza di quanto indicato nel volume.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Cristina Piccinotti - Dove viaggi
Weekend gastronomici in Europa: 10 città, cosa vedere e cosa mangiare
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Claudia Rumi - Food Mood Mag
Città d'Europa in 24 ore con Slow Food
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