Prezzo al pubblico: 0,00 €

Ogni modulo è articolato in 4 lezioni. Nelle prime 3 nutrizionisti e agronomi, antropologi ed economisti, contadini custodi di biodiversità e giovani attivisti ci aiutano a inquadrare il tema, offrendoci spunti e occasioni di approfondimento. A guidarci nell’ultimo incontro è invece una cuoca o un cuoco dell’Alleanza Slow Food. La serie di lezioni online In cucina con Slow Food diventa infatti una proposta esclusiva riservata ai soci (o a chi vorrà associarsi) per mettere letteralmente a fuoco tutti insieme quanto imparato negli incontri con gli esperti.
Al termine di ogni modulo i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione.

Prima Sessione - Cibo e salute

Una dieta Slow per nutrire il pianeta - martedì 14 marzo h 18
Ripensare al concetto di salute, in un mondo interconnesso.
Intervengono:
Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia
Luca Filippone, direttore generale di Reale Mutua
Andrea Pezzana, direttore della Struttura complessa di nutrizione clinica, Asl Città di Torino e referente scientifico per il tema Cibo e salute di Slow Food

Siamo fatti così - martedì 21 marzo h 18
La biodiversità per la salute dell'uomo e dell'ambiente
Intervengono:
Carlo Nesler, uno dei massimi esperti italiani di fermentazioni alimentari alternative. Per Slow Food Editore ha tradotto "Wild Fermentation" di Sandor Katz.
Luigi Manenti e Maria Cristina Sala, fondatori nel 1981 dell' azienda agricola biologica Manenti e autori del libro: "Alle Radici dell' Agricoltura" che spiega un innovativo metodo di coltivazione agroecologico.
Modera: Elena Sandrone, referente del tema Cibo e salute di Slow Food

Tutti gli ingredienti (più uno) della dieta mediterranea - martedì 28 marzo h 18
Tradurre le linee guida nella pratica quotidiana
Intervengono:
Maria Cristina Pasquali, agronoma divulgatrice ed esperta di erbe spontanee ed educazione ambientale
Ottavia Pieretto, coordinatrice del programma sulla transizione proteica di Slow Food
Modera: Andrea Pezzana, direttore della Struttura complessa di nutrizione clinica, Asl Città di Torino e referente scientifico per il tema Cibo e salute di Slow Food

IN CUCINA CON SLOW FOOD - martedì 4 aprile h 18
Allacciamo i grembiuli con Eleonora Matarrese: cuoca dell'Alleanza Slow Food di origine pugliese, si definisce selvatica ed è l'anima del ristorante Pikniq di Vezzo (Vb)

Prezzo al pubblico: 0,00 €

Ogni modulo è articolato in 4 lezioni. Nelle prime 3 nutrizionisti e agronomi, antropologi ed economisti, contadini custodi di biodiversità e giovani attivisti ci aiutano a inquadrare il tema, offrendoci spunti e occasioni di approfondimento. A guidarci nell’ultimo incontro è invece una cuoca o un cuoco dell’Alleanza Slow Food. La serie di lezioni online In cucina con Slow Food diventa infatti una proposta esclusiva riservata ai soci (o a chi vorrà associarsi) per mettere letteralmente a fuoco tutti insieme quanto imparato negli incontri con gli esperti.
Al termine di ogni modulo i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione.

Terza Sessione - Lotta agli sprechi

Prezzo al pubblico: 0,00 €

Ogni modulo è articolato in 4 lezioni. Nelle prime 3 nutrizionisti e agronomi, antropologi ed economisti, contadini custodi di biodiversità e giovani attivisti ci aiutano a inquadrare il tema, offrendoci spunti e occasioni di approfondimento. A guidarci nell’ultimo incontro è invece una cuoca o un cuoco dell’Alleanza Slow Food. La serie di lezioni online In cucina con Slow Food diventa infatti una proposta esclusiva riservata ai soci (o a chi vorrà associarsi) per mettere letteralmente a fuoco tutti insieme quanto imparato negli incontri con gli esperti.
Al termine di ogni modulo i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione.

Seconda Sessione - Mediterraneo

Prezzo al pubblico: 0,00 €

Ogni modulo è articolato in 4 lezioni. Nelle prime 3 nutrizionisti e agronomi, antropologi ed economisti, contadini custodi di biodiversità e giovani attivisti ci aiutano a inquadrare il tema, offrendoci spunti e occasioni di approfondimento. A guidarci nell’ultimo incontro è invece una cuoca o un cuoco dell’Alleanza Slow Food. La serie di lezioni online In cucina con Slow Food diventa infatti una proposta esclusiva riservata ai soci (o a chi vorrà associarsi) per mettere letteralmente a fuoco tutti insieme quanto imparato negli incontri con gli esperti.
Al termine di ogni modulo i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione.

Quinta Sessione - Oltre al buono e al pulito… il giusto

Prezzo al pubblico: 0,00 €

Ogni modulo è articolato in 4 lezioni. Nelle prime 3 nutrizionisti e agronomi, antropologi ed economisti, contadini custodi di biodiversità e giovani attivisti ci aiutano a inquadrare il tema, offrendoci spunti e occasioni di approfondimento. A guidarci nell’ultimo incontro è invece una cuoca o un cuoco dell’Alleanza Slow Food. La serie di lezioni online In cucina con Slow Food diventa infatti una proposta esclusiva riservata ai soci (o a chi vorrà associarsi) per mettere letteralmente a fuoco tutti insieme quanto imparato negli incontri con gli esperti.
Al termine di ogni modulo i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione.

Quarta Sessione - Terre alte e prati stabili